沒有排隊就吃不到的「大師兄銷魂麵舖」終於推出居家便利包了！(放鞭炮~)身為麻辣愛好者的凱凱西，怎能不趕快網羅開箱。這次我直接把五種口味的乾拌麵通通搜刮過來，還加碼最新推出的麻辣零食包三款口味；大師兄麻辣麵的麻辣口感是具有前、中、後味，到底是什麼樣厲害的製作方式，才能成就這一小碗多層次辣感的麻辣拌麵？就讓凱凱西用味覺幫大家開箱吧！
(2023新增以雲林最優質的大片黑蒜頭品種蒜香口味拌麵、雲林口湖冠軍烏魚子製成的烏魚子拌麵 和 銷魂薯條麻辣零食包開箱。)
大師兄銷魂麵舖品牌介紹
在麻辣乾麵界說第二就沒人敢說第一的「大師兄銷魂麵」起源於2017年中山店，從麵體、食材挑選到比例調配精準要求，創造讓人吃了驚艷、再吃回味的「銷魂拌麵」，目前直營分店已擴充到北中南，每家店幾乎都是要排隊才能品嘗到這碗用心烹煮的銷魂拌麵。
大師兄銷魂拌麵以Q彈麵體搭配歷時十小時熬煮、萃取出10%的靈魂辣油，每一口都讓人吃到多層次的辣感。凱凱西覺得這種辣是屬於溫潤且有層次，不是那種會讓你辣到腦門、麻到變香腸嘴的麻辣；而且每吃一口隨著時間推進，在口中會呈現出不同的味感，很值得細細品嚐。
十小時粹煉 造就一滴靈魂辣油
大師兄銷魂拌麵厲害之一就在於銷魂辣油，別看這一小包辣油包喔！銷魂拌麵的辣油，堅持手工翻炒，使用八角、桂皮等數十種中藥材，加上蔬果及辣椒，特別請職人一天八小時、每五分鐘的細細翻炒之下，燉出天然辣椒的椒麻味；滿火熬煮十小時後只取用上層精華，僅剩約10%的銷魂辣油，滴滴經典，每滴辣油成本據說比市售高出15-20倍之多，堪稱辣油界的愛馬仕！(寫到這我又想要來一碗了啦~XD)
超Q彈麵體 依口味搭配不同粗細與製程
乾拌麵除了有厲害的拌醬以外，麵體更是不可缺少的靈魂啊~
大師兄銷魂拌麵厲害之二在他每一種口味所搭配的麵體居然都不一樣，像是麻辣拌麵口味就有粗細可選，吃起來會因為麵體粗細所沾附的醬汁多寡，濃郁度也會有差別；XO醬更是選用造波麵體，起伏麵體就像海綿一樣，可以吸附更多醬汁，吃起來更香、更夠味。講這麼多，就直接開吃吧~
大師兄銷魂麵七種口味開箱
凱凱西這次共試吃了銷魂麻辣粗麵、銷魂麻辣細麵、銷魂花生麻醬細麵、辣裡辣渣拌麵跟聯名點點心的銷魂XO醬拌麵等五種口味，2023增加開箱新口味蒜香口味拌麵、烏魚子拌麵，總共有七種口味。說真的，每一款都有他獨特與好吃之處，一次買可以換著吃，完全不會吃膩喔！
其中若是不太敢吃辣的人，千萬不要錯過蒜香口味和花生麻醬，那濃郁香氣跟口感，真的超讚~
1. 銷魂麻辣粗麵
一大包內含四小包，一小包就是蠻足量的一人份，如果你胃口比較大，兩包應該也非常夠吃。
銷魂麻辣寬麵的麵是屬於比較寬的麵，中間比較厚一點、兩邊是像裙邊一樣較薄，因為薄裙邊的設計，讓醬料更易沾附在麵體上，每一口都很夠味。
將 600 ml 左右的水煮滾後，放入麵煮大約6分鐘，然後關火靜候7-8分鐘撈起即可。
麻辣寬拌麵內含一盒寬麵(約85g)之外，還有三小包調味醬，如上圖左起依序是：銷魂辣油包3g、醬油包20g與醋包5g，可隨自己喜愛依序放入攪拌一下就好囉~
看似平凡的醬油包也讓人非常驚艷！以黑豆、蝦油、烏醋、甘草粉、洋蔥等材料製作而成的醬油包，聞起來有淡淡的蝦油香氣，吃起來不死鹹且帶有一點甘甜味，層次感十足，凱凱西是整包都放入，如果吃很清淡的人也可以先放2/3，再依口味增加。
醋包是凱凱西覺得這碗麵很重要的畫龍點睛之物 (當然辣油也是，但醋包整個把味覺更往上提了一層。)他並不是單純的烏醋或是工研醋，裡面除了醋之外，還加入了濃縮柳橙汁、大小茴香等許多香料，如果他有單獨賣醋包，我一定買他個好幾包啊~
最後滴上珍貴的辣油包，凱凱西是整包都放入，吃起來的辣是層次多元、越吃越香醇，且整體的辣是很溫潤的，沒有那種辣到受不了、或是麻到嘴巴腫起來的不適感；如果你本身是吃微辣的人，也可以先放一半，再依序加入調整辣味。
2. 銷魂麻辣細麵
銷魂麻辣細麵和麻辣粗麵唯一不同的就是麵體的差別，這種比一般陽春麵再厚一點的麵條，單純以小麥麵粉、水和鹽製程，不含人工防腐劑，真的跟現煮的一樣好吃！喜歡比較細麵口感的人可以選擇這款。
3. 大師兄辣裡辣渣拌麵
這款辣裡辣渣拌麵就厲害啦！整包裡面除了細麵之外，只有附上一包大包的辣醬包。
聽說這包辣醬包來頭不小，材料不只精選更能做出前中後味的高級多層次感，一吃下去的前味會讓舌尖感到刺癢的小辣椒與朝天椒嗆辣、然後會有淡淡的孜然茴香滿貫鼻腔、最後會有一種花椒的微麻感受，真的很夠味愛吃帶點麻香辣的人，千萬別錯過這款口味。
(照片取自官網)
4. 銷魂花生麻醬細麵
如果你是不太能吃辣(把辣油包收起來~)，且喜歡花生麻醬香味的饕客，這款是很溫和的選擇。裡面一樣附有醬油包與辣油包，另外附上一包花生、芝麻等食材調製而成的花生麻醬，口味濃郁但不膩口，加點小黃瓜、蛋皮絲與紅蘿蔔絲，絕配！
5. 點點心聯名！銷魂XO醬拌麵
與香港XO醬聞名的「點點名」聯名的銷魂XO醬拌麵，外包裝即以香港街景作為主元素，並以早期黑白報紙的手法呈現舊時風光，其中暗藏了大師兄銷魂麵舖及點點心代表的豬仔包，拿到外包裝時，不妨也找找看這些設計元素。
最下面那包「點點名」秘製XO醬到底厲害在哪裡？結合珠貝、乾蝦米、金華火腿等海陸上選食材，以黃金比例秘製成經典XO醬，搭配堪稱辣油界的愛馬仕–大師兄銷魂辣油，完全堆疊出無與倫比的精緻口感與爽辣度，不怕辣的人拜託一定要試試！
6. 蒜香口味拌麵：不吃辣的超讚選擇
這次大師兄與莿桐農會攜手合作，選用台灣雲林最優質的大片黑蒜頭品種做成了蒜醬，並加入包括台灣本土九層塔、嚴選烘培切片的杏仁片、新鮮洋香菜葉、多種義大利香料與鮮榨橄欖油；凱西一吃到，真的驚為天人耶！
裡面這包靈魂蒜醬，真的不是只有大蒜味這麼簡單！
這蒜醬完全沒有一般蒜味那種刺鼻辛口，一打開就有濃濃的香氣，這香氣是那種帶著青醬、橄欖油、還有一些特殊香料的味道，會瞬間打開你的胃口，和熱熱的細麵拌在一起，真的超想吃一口，果真厲害！
這碗滿滿的蒜香、青醬香的拌麵，我一口接一口不到三分鐘就嗑光了~
然後留在嘴巴裡的味道還那麼地濃郁，並帶有一點點回甘，不愧是厲害的莿桐農會嚴選的雲林黑蒜頭，加上大師兄超強的調味與麵體搭配，不管愛不愛吃辣，你都會愛上這味喔！ (不吃辣的這款真的可以，因為連蒜醬都很柔和喔！)
7.烏魚子醬拌麵：真材實料的雲林口湖烏魚子冠軍直送
大師兄又出新口味了！我真的忍不住馬上來試試看~這次是我超愛的烏魚子口味。
這包「大師兄烏魚子醬拌麵」可厲害了！他是選用連獲11屆台灣雲林口湖產的Coastline 新鮮烏魚子直送，整包醬包有超過30%的烏魚子含量，且結合星級主廚的秘製配方，以人工慢炒逼出香氣製作而成。
麵體使用的是凱西最愛的波浪粗麵，可以沾附更多醬汁、吃起來帶勁又富含醬的濃郁口感與香氣。
醬包是微辣口味，用上下顎去輕壓還可以感受到大小顆粒、用牙齒去細咬，會有烏魚子的口感喔！超厲害~
這碗烏魚子拌麵屬於微辣口味，不死鹹、不膩口、更沒有奇怪的腥味；連完全不吃辣的女兒都能整碗嗑光、隔天還跟我說，她好想再吃一包~拜託妳媽早就嗑光了~好嗎？XD
可以接受微辣的人，真的不要錯過這個新口味~好好吃！
【同場加映】最新銷魂酥脆零食三兄弟開箱
最近發現大師兄推出了讓人捨不得洗手的#罪惡系零食：銷魂酥脆雞皮、銷魂麻辣甜不辣脆片，以及2023年新春再爆推銷魂脆薯(下圖)，你會莫名其妙一口接一口，不到五分鐘就通通嗑光光啦~XD
2023年新春爆品推出零食新品「銷魂脆薯」，銷魂零食三兄弟通通到齊啦~
三兄弟系列一：銷魂酥脆雞皮
市面上最大包的酥脆雞皮零食包，嚴選台灣國產溫體雞，以兩次回炸技術鎖住香氣，拿出來的每一片都像現炸一下酥脆好吃，但是又不會很油膩，超適合晚上小孩睡著後追劇吃啊~
三兄弟系列二：銷魂酥脆甜不辣脆片
這一小片有50%以上魚漿含量，以原型「甜不辣」手工秘製，使用高速離心力脫油技術，重現經典炸物涮嘴滋味~更重要的是，他搭配了研製銷魂辣粉調味，辣度剛剛好，如果你只買了一包，真的就只能獨享了~XD (全家人要吃真的記得多買幾包~)
三兄弟系列三：2023年新春爆品-銷魂脆薯
每次都會讓我驚豔的大師兄銷魂麵舖新品又來了！愛吃零食的凱西當然不能錯過，立碼敗個幾包來開箱看看。
你有發現這些薯條長短不一嗎？他可是用一整顆馬鈴薯以手工切製而成，這樣厚工的製作方式，讓每一口都寬厚適中、口感豐富，果真有滿滿的大師兄麵舖職人精神啊！
厲害的是，每個薯條上面都均勻撒上香氣十足的銷魂辣粉，這辣粉是以新鮮辣椒、數十種中藥材、新鮮洋蔥和新鮮紅蘿蔔，透過獨家工法所研製製成，吃到最後一條都超香、超夠味；一打開就可以聞到超香的香氣，但吃進嘴裡一樣不油膩，香、酥、脆的銷魂薯條，我覺得配上一杯啤酒或是氣泡水，真的超讚的啦！
美食開箱小筆記
大師兄銷魂麵舖除了麻辣拌麵超級夠味外，隨手可食的銷魂麻辣酥脆零食三兄弟更是超級對胃，凱凱西整理了幾個「必買」原因：
- 以Q彈麵體搭配歷時十小時熬煮、萃取出10%的銷魂辣油，每一口都讓人吃到多層次的辣感，愛吃辣的人一定要嚐嚐。
- 嚴選食材天然製成，不加人工防腐劑與人工香精，天然ㄟ熊好！
- 為合格工廠製作，並經SGS檢驗合格，可以安心吃。
- 實體店面好評不斷，直營門市已經遍布北中南，不想排隊、在家只要六分鐘銷魂美食就上桌，真的很可以！
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