👍推薦指數：⭐⭐⭐
對於台南人來說，鍋燒意麵其實是小時候早餐的回憶
當然放學後的補習前，鍋燒意麵也是很好打發青少年肚子餓的好選擇
對於我來說的NO.1鍋燒意麵已經倒了非常多年
但是難得回台南一趟，忍不住還是想念起那個沙茶味的鍋燒意麵
於是又再次詢問了當地人朋友
目前台南鍋燒意麵的霸主是誰?
但論誰都沒辦法說出個所以然，只能告訴我
如果只是想懷念以前的味道，民族鍋燒意麵不會讓我失望
先說湯頭的部分，果然是中規中矩的味道
雖然並不是很令人驚艷，但是比起台北鍋燒意麵的淡如水
民族鍋燒意麵已經是十分出色的選手了
配料的部分超嫌少，應該是刻意不放傳統的:魚板、蝦配料(有些甚至會放油條)
而是用比較獨特的蝦丸之類的配料
但是真的很少，沒有傳統鍋燒意麵的彭湃感
麵的部分就很符合傳統Q軟度
比台北習慣中間帶點芯的生硬感，台南人果然還是喜歡吃純粹的軟麵
只是麵量的部分也不算多
整體吃下來就是：我還有點餓呢~~(來餵公子吃大餅)
下次回台南我應該會再去找找看其他間
希望有幸能夠遇到當年懷念的好滋味
PS. 為什麼現在的鍋燒意麵都不附沙茶醬啦!?
沙茶醬對台南來說已經變成邪教了嗎!?
👉餐廳資訊👉
店名：【李媽媽民族鍋燒老店】
地址：700台南市中西區赤崁東街2號
電話： 062227654
消費預算：80-100元/人
