走在大稻埕迪化街上，一間間極具特色的咖啡館林立其間，我突然被這家有濃濃老上海風格的小咖啡館吸引。在這裡，彷彿可以實現嚮往已久的小資情調，坐擁東方浪漫意境、啜飲一口西方的手沖滋味；「孵珈琲洋行」就是有那種讓人有種穿越時空、閉上眼就能享受自己與自己的內心對話。
韻味內裝 穿越老上海的午後對話
「孵珈琲洋行」以外帶為主，如果你想停下腳步，也可以走進室內小小空間，點一杯手沖單品。
室內大約3-4坪大，座位區可坐不到五人，但是精緻的內裝讓人彷彿有種穿越時光之感。
孵珈琲洋行以老上海裝修風格為主調，採用許多較濃郁的色彩元素、大量木質家具的搭配，打造出沉穩的空間氣質，每個物件、單一角落彷彿都有著她自己的故事；真的超適合穿著復古旗袍，來場老上海的攝影主題集。
在木質桌上，簡單放置藍色主調的琉璃燈罩，點綴些復古杯具與元素，瞬間點亮了整個空間。
這裡除了可以現點咖啡以外，也有超多的咖啡豆可選購。
店內擺設的物品，只要有標價的都可以選購帶回家，它真的就像名字一般，是一間展示咖啡元素與風情的咖啡洋行。
遇見咖啡 喝入不一樣的經典
聽老闆說，孵珈琲洋行的咖啡MENU是不定時更換的，手沖單品也要看當天的咖啡豆而定，這次凱凱西剛好遇到了柚子系列上架，所以就點來試試。
熊本柚香泡沫歐蕾 200元
以淺焙哥倫比亞單品義式濃縮，加上日本熊本縣柚子蜂蜜與新鮮牛奶，入口柚香飽滿、絲滑濃郁，那泡泡真的不是只有看起來綿密，喝起來更是有種幸福感啊！
手沖單品 150元
孵珈琲洋行每天所供應的單品豆不一定相同，但是都是店內自家烘焙；你也可以跟我一樣，請老闆幫你選擇適合口味的手沖單品；內用有一個好處，就是端上來的單品咖啡可以有兩種享受：使用不同的溫度與容器所承裝的單品，喝起來有不同的口感與風味。
美食 玩不累小筆記
孵珈琲洋行是在大稻埕上，極具復古特色的精緻咖啡館；咖啡豆是自家烘培，可以內用或是外帶。如果你選擇內用，則基本低消為一杯飲品，並有限時2小時(平日)；在店內你也可以選購各類精品咖啡濾掛與咖啡器具，想暫時遠離塵囂、走入小資情調世界，這邊是不錯的選擇。
